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Duración
Tipo de tour
Precios
Idiomas
Resumen
La Candelaria es el barrio más antiguo de Bogotá (fundado en 1538, con cuatro siglos de historia arquitectónica y social en capas) y su cultura gastronómica es igual de profunda. Cultivos precolombinos preparados con técnicas de la época colonial, vendidos en esquinas que llevan generaciones sirviendo las mismas comidas, comidos por estudiantes universitarios, artistas, funcionarios públicos y visitantes, todos en los mismos carritos. Un guía privado que conoce a los vendedores y la historia marca la diferencia entre comer y entender lo que estás comiendo.
El tour recorre todo el arco de la identidad culinaria del interior andino: arepas que son anteriores a los españoles por siglos, almojábanas que llegaron con la administración colonial y nunca se fueron, obleas rellenas de arequipe armadas al momento por vendedores cuya práctica se remonta al siglo XIX, y el chocolate santafereño, la bebida caliente que define a Bogotá, hecha con pastillas de cacao molido y servida con queso firme para sopear, en La Puerta Falsa, el restaurante más antiguo de la ciudad, abierto desde 1816. Termina en el Chorro de Quevedo, la plaza fundacional de Bogotá, con una taza de café colombiano en el lugar donde empezó la ciudad.
Itinerario
Destacados
Camina por La Candelaria, el barrio más antiguo y con más capas de historia de Bogotá, con un guía gastronómico local que sabe qué vendedores llevan décadas en el mismo lugar y por qué cada comida que venden es propia de esta ciudad.
Prueba la arepa en su versión bogotana, una tortilla de maíz asada con cientos de variaciones regionales, junto con la almojábana, un pan horneado de queso y harina de maíz que es una de las comidas de la mañana más características del altiplano del interior colombiano.
Pasa a la parte dulce del tour con las obleas: dos galletas delgadas y planas rellenas de arequipe (el caramelo colombiano), un postre callejero de origen colonial que todavía se arma a mano en puestos fijos de vendedores por todo el barrio.
Prueba el chocolate santafereño, el chocolate caliente tradicional de Bogotá, servido con un pedazo de queso para sopear, en uno de los establecimientos históricos de La Candelaria, siguiendo una práctica común en la ciudad desde el periodo colonial.
Termina en la plaza del Chorro de Quevedo, la plaza fundacional de Bogotá, con una taza de café colombiano y un último recuento de tu guía sobre las tradiciones culinarias locales que acabas de probar.
¿Qué incluye?
Guía privado que habla inglés (las 4 horas completas).
Recogida y regreso privados al hotel en Bogotá.
5 degustaciones de comida y bebida: pasabocas de sal (arepa, almojábana), postres locales (obleas, chocolate con queso) y café colombiano.
Seguro de riesgos.
¿Qué no incluye?
Comida y bebidas adicionales aparte de las degustaciones incluidas.
Compras personales.
Propinas (se agradecen pero no son obligatorias).
Infórmate antes de reservar
Si tienes alguna restricción alimentaria o alergia, cuéntale a tu guía o escríbela en las notas de la reserva antes del tour. La comida callejera colombiana con frecuencia contiene trigo, lácteos, maíz y huevo.
Este tour es apto para la mayoría de personas, pero ten en cuenta que algunas comidas pueden no ser aptas para vegetarianos o personas con intolerancia a la lactosa. Escríbenos antes de reservar si tienes requisitos específicos para poder asesorarte.
Usa zapatos cómodos y planos: el tour implica caminar sobre empedrado en La Candelaria durante aproximadamente 3 horas.
Bogotá está a 2.640 metros sobre el nivel del mar. Si acabas de llegar de una altitud más baja, ve a tu ritmo, mantente hidratado y avísale a tu guía si sientes cualquier molestia por la altura.
Vístete con ropa en capas: La Candelaria es más fría que las ciudades de menor altitud, con temperaturas que suelen estar entre 7 °C y 19 °C (45 °F a 66 °F). Una chaqueta ligera siempre es buena idea.
El tour visita varias paradas y cubre un buen trecho a pie. Ven con apetito, pero no comas una comida grande antes: vas a querer espacio para todo.
Más información
Plazo de cancelación
12 horas antes de la fecha de inicio
Dificultad
Fácil
Política de cancelación
Cancelación gratis hasta 12 horas antes de la salida. Las cancelaciones hechas con menos de 12 horas de la hora de inicio del tour no son reembolsables.
Reseñas de viajeros
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1.200 reseñas de cinco estrellas de viajeros reales; léelas antes de reservar.
Garantía de mejor precio: si encuentras este tour más barato en otro lado, igualamos el precio.
Transporte privado puerta a puerta: sin shuttles compartidos, sin esperar a desconocidos.
Reservar directamente con nosotros significa que tu dinero se queda en una empresa de dueños colombianos, no en la comisión de una plataforma.
Nuestros guías son colombianos locales que hablan inglés: gente que conoce a los vendedores por su nombre, conoce la historia de cada comida y puede explicarla de una forma que hace la comida más interesante.
Otra información
Un food tour en La Candelaria: la identidad culinaria de Bogotá, plato por plato
Un food tour en La Candelaria es una de las formas más directas de entender Bogotá como ciudad y no como una colección de monumentos. El barrio donde empezó la ciudad en 1538 es también donde más se concentran sus tradiciones gastronómicas más duraderas: los vendedores de arepas, las panaderías de almojábanas, los carritos de obleas, el chocolate caliente con queso que sirven en el restaurante más antiguo de la ciudad. Caminar por La Candelaria con un guía que sabe la diferencia entre una tradición gastronómica y un espectáculo para turistas te da una capa de la ciudad que el Museo del Oro y Monserrate, por esenciales que sean, simplemente no pueden dar.
La Arepa
La arepa es el punto de partida de la mayoría de conversaciones sobre comida colombiana, y La Candelaria es uno de los mejores lugares de Bogotá para encontrarla en su contexto propio. Este alimento básico a base de maíz se come en lo que hoy es Colombia desde antes de la llegada de los españoles (se han encontrado planchas de barro para asar de tiempos precolombinos por todo el país) y ha sobrevivido a todas las transformaciones de la cultura colombiana desde entonces. Cada región tiene su propia versión, moldeada por las variedades locales de maíz, el clima y la tradición culinaria. En Bogotá y el altiplano andino que la rodea, la arepa típica es más delgada y más ligera que las arepas gruesas de maíz de la costa o las versiones fritas rellenas de huevo del Caribe.
Tu guía te explica estas diferencias regionales mientras comes, lo que convierte una simple arepa de maíz en una puerta de entrada para entender la geografía de la comida colombiana. La misma lógica regional aplica a lo que pruebas en el Food Tour en Santa Marta , con bollo, carimañola y arroz con coco, y en el Food Tour en Barranquilla, donde el kibbe de influencia libanesa queda junto a los mariscos caribeños en el mismo puesto callejero. El food tour de La Candelaria es la versión del interior andino del mismo argumento: cada plato es una lección de geografía.
La Almojábana
La almojábana es menos conocida internacionalmente que la arepa, pero está igual de arraigada en la identidad culinaria del altiplano del interior colombiano. Hecha de harina de maíz y queso (amasados hasta que el queso queda totalmente incorporado, formados en rondas y horneados), es una comida que llegó con la administración colonial española y que se ha adaptado tan a fondo a la dieta local que ya no se siente importada. Tradicionalmente es una comida de desayuno, que se vende por las mañanas en pequeñas panaderías y puestos por toda La Candelaria, y combina de forma natural con las bebidas calientes que caracterizan la cultura gastronómica andina: café, chocolate caliente o agua de panela.
La almojábana es uno de los ejemplos más claros de la fusión culinaria colonial que define la identidad gastronómica de Bogotá: maíz y técnica indígenas, queso y horneado españoles, combinados en algo que pertenece por completo al interior andino. Tu guía sigue estos orígenes mientras comes, conectando la comida que tienes en la mano con la misma historia colonial visible en la arquitectura a tu alrededor. El City Tour Privado por Bogotá cubre esa arquitectura (las iglesias de La Candelaria, la Plaza de Bolívar, la fuente fundacional del Chorro de Quevedo) a profundidad; el food tour cubre lo que se comía en esos edificios a lo largo de esos mismos siglos.
Las obleas
La parte de las obleas del tour pone en juego un conjunto de sabores completamente distinto. Las galletas en sí son neutras y casi como papel: su función es estructural, y la experiencia está en el arequipe que las rellena. Arequipe es el nombre que Colombia le da a lo que el resto de América Latina llama dulce de leche: leche y azúcar cocinados juntos a fuego bajo durante horas hasta que las proteínas se caramelizan y el líquido espesa hasta formar una pasta densa y ámbar con un sabor dulce pero no simple. El vendedor tradicional de obleas arma el postre al momento, poniendo capas de arequipe, y a veces bocadillo o fruta, entre las dos galletas y presionándolas.
La práctica se remonta al siglo XIX y es una de las experiencias gastronómicas más específicamente bogotanas que puede tener un visitante. A diferencia de la arepa, que existe en forma reconocible en todo el país, la oblea en su contexto de La Candelaria es una comida de barrio: ligada a esta plaza, a este vendedor, a esta versión particular del arequipe que se ha hecho de la misma manera por generaciones. Es el tipo de comida que no sobrevive la traducción a un menú de restaurante o a un buffet de desayuno de hotel, y en parte por eso el tour está construido alrededor de encontrarla donde de verdad vive.
Chocolate Santafereño
El chocolate santafereño se hace con pastillas de cacao molido y no con polvo procesado: más espeso y más oscuro que la mayoría de versiones internacionales del chocolate caliente, con un sabor más cercano al chocolate de repostería sin azúcar que a un cacao para beber europeo. La tradición de servirlo con un pedazo de queso colombiano firme para sopear es propia del interior andino y viene del periodo colonial: fue la bebida estándar del desayuno en los hogares bogotanos durante siglos y lo sigue siendo hoy en muchas familias.
La Puerta Falsa, el restaurante más antiguo de Bogotá, abierto desde 1816 y que queda a pocos pasos de la Plaza de Bolívar, es famoso por su chocolate santafereño. La combinación de la bebida y el barrio le da un contexto que ningún otro lugar puede replicar. Sentarte en un restaurante que lleva sirviendo la misma bebida en el mismo edificio desde dos años antes de que Simón Bolívar cruzara los Andes para liberar el continente no es una experiencia turística: es el tipo de continuidad que las ciudades acumulan a lo largo de siglos y por la que la mayoría de viajeros pasa de largo sin saber que está ahí. Tu guía se asegura de que tú no.
Chorro de Quevedo: Donde Termina el Tour
El tour termina en la plaza del Chorro de Quevedo, la plaza fundacional de Bogotá y su espacio público más antiguo. Hoy es uno de los rincones más animados de La Candelaria: músicos callejeros, artesanos, estudiantes universitarios de las facultades cercanas y vendedores que llevan décadas vendiendo comida y bebidas en la plaza se reúnen aquí durante todo el día. Una taza de café colombiano en esta plaza, al final de un tour que ha recorrido todo el arco de la cultura gastronómica del barrio, es un placer específico al que el food tour está diseñado para llegar.
El café en sí merece una nota. Las regiones cafeteras de Colombia (el Eje Cafetero, Huila, Nariño) producen algunos de los cafés más complejos y con más variedad regional del mundo, y el movimiento del café de especialidad que hoy está devolviendo el grano colombiano de alta calidad al consumo nacional significa que una taza en La Candelaria puede ser realmente excepcional. Para los viajeros que quieren profundizar en esa historia, el Tour Secreto de Café en el Quindío cubre tres pueblos, tres fincas y tres métodos de preparación en un solo día en el corazón del Eje Cafetero: la historia de origen de la taza que te estás tomando en el Chorro de Quevedo.
Planea tu tiempo en Bogotá
El food tour funciona bien como segunda mitad de un día que empieza con los sitios culturales de la ciudad, o como una mañana independiente que te orienta en La Candelaria antes de que la explores más a pie. El City Tour Privado por Bogotá cubre el Museo del Oro, Monserrate, la Plaza de Bolívar y el Museo Botero en un día privado completo: la capa histórica y artística del mismo barrio que el food tour cubre por sus cocinas y sus vendedores callejeros. El Bogotá Graffiti Tour cubre los murales y el arte urbano de La Candelaria en una caminata dedicada de tres horas: la capa política contemporánea de las mismas calles. Para los viajeros que salen de la ciudad en paseos de un día, el Tour a la Catedral de Sal y Guatavita y el Tour de Día Completo en Villa de Leyva son las opciones de un solo día más sólidas desde la capital.
¿Listo para comerte La Candelaria? Reserva el Food Tour en Bogotá arriba y tu guía se encarga de todo, desde la recogida en el hotel hasta el último café en el Chorro de Quevedo; lo único que tienes que hacer es llegar con hambre.
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Antes de irte: nuestras guías de Bogotá
Escrito por el equipo que opera este tour.
Preguntas frecuentes
En la gastronomía colombiana hay una mezcla de varias cocinas internacionales, con ingredientes indígenas, sazón española e influencias africanas. Vas a probar 5 tipos de comida, incluyendo pasabocas de sal (arepa, almojábana), postres locales (obleas con arequipe, chocolate santafereño con queso) y bebidas típicas, incluido el café colombiano.
Sí, cualquier persona puede participar en este food tour en La Candelaria, Bogotá. Si tienes alguna restricción alimentaria o alergia, cuéntale al guía o escríbela en el formulario de reserva para que se tenga en cuenta al planear la ruta.
La arepa es una tortilla a base de maíz que es una de las comidas más fundamentales de la cocina colombiana: se come al desayuno, al almuerzo y como pasabocas, en cientos de versiones regionales distintas. En Bogotá, las versiones más comunes son delgadas, asadas y servidas con queso blanco o mantequilla. La arepa se come en la región desde tiempos precolombinos y la UNESCO la reconoce como parte del patrimonio cultural de Colombia.
El chocolate santafereño es el chocolate caliente tradicional de Bogotá: espeso, hecho con pastillas de cacao molido y no con polvo, y más oscuro que la mayoría de versiones internacionales. La tradición de servirlo con un pedazo de queso colombiano firme para sopear viene del periodo colonial y es propia del interior andino. El queso se ablanda en el chocolate caliente y le da un contrapunto salado a la bebida dulce. Es una de las experiencias gastronómicas más bogotanas que se pueden tener en cualquier parte de la ciudad.
Las obleas son dos galletas delgadas y planas que se arman como un sándwich con arequipe, un caramelo colombiano espeso hecho de leche y azúcar cocinados a fuego lento hasta que la mezcla espesa y toma un color más oscuro. Las venden vendedores callejeros dedicados por toda Bogotá y han sido parte fija de la cultura del dulce de la ciudad desde al menos el siglo XIX. La tradición está relacionada con confites de oblea similares en toda América Latina con raíces coloniales españolas.
Sí. Esta es una de las mejores primeras actividades para hacer en Bogotá. La Candelaria es donde más se concentran la historia y la cultura de la ciudad, y acercarte a ella por la comida te da un contexto inmediato de lo que estás viendo. Para cuando el tour termina en la plaza del Chorro de Quevedo, la plaza fundacional de la ciudad, vas a tener un entendimiento práctico de la cultura gastronómica colombiana y un sentido del barrio que a la mayoría de visitantes les toma mucho más tiempo desarrollar.
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